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Definir estrategia GTM y trade marketing para la gama gourmet de Olis Bargalló
Client
Fondée en 1850, l’entreprise catalane Olis Bargalló continue, quatre générations plus tard, à être un acteur majeur de la distribution d’huile d’olive du secteur CHR à Barcelone.
Problématique
Comment stimuler la croissance d'une marque d’huile d’olive bien implantée en CHR (restauration) catalan, hors de son fief régional et de son circuit traditionnel ?
Mission
Développer une gamme gourmet à partir de l’offre existante et activer un canal de distribution spécialisé dans l’univers épicerie fine, en Espagne comme à l’international.
Actions menées
J’ai accompagné Olis Bargalló dans la structuration de son offre premium et la conquête de nouveaux débouchés via une approche stratégique et opérationnelle complète :
- Sélection et structuration d’une gamme gourmet, à partir des meilleures références du catalogue.
- Définition des prix distributeur & retail, en cohérence avec le positionnement haut de gamme.
- Création d’une boîte à outils multilingue pour armer les équipes commerciales et les revendeurs : brand book, catalogue produits, fiches produits & recettes, signature mail personnalisée
- Élaboration d’un plan de campagnes promotionnelles sur le circuit gourmet.
- Organisation et animation de dégustations en point de vente pour soutenir le sell-out.
Résultats
Une présence renforcée sur le segment épicerie fine, un discours de marque cohérent et un socle solide pour accélérer le développement hors CHR… le tout sans créer de nouveaux produits, mais en valorisant l’existant avec les bons outils, au bon moment.
Francesc Bargalló me contactó para conducir un proyecto que le importó desde hace tiempo: desarrollar el canal gourmet en los mercados doméstico y internacional. Protagonista del sector HoReCa del aceite de oliva en Barcelona, la empresa catalana quiso encontrar nuevas oportunidades de crecimiento. Despues de un estudio de mercado detallado (SWOT), definí una estrategia go-to-market y trade marketing para penetrar los mercados local e internacional a través un conjunto de acciones a implementar. Estructurar una gama gourmet a partir de los productos de la empresa, establecer una tarifa distribuidor y tiendas, crear herramientas de comunicación multiidioma (Brand book, catalogo, ficha técnica producto, tarjeta receta, firma de correo…), establecer un plan de campanas, organizar catas.
